庐山云雾茶是中国著名的绿茶之一，因其生长在庐山云雾缥缈的环境中，茶叶品质上乘，香气浓郁，口感清爽，倍受茶客喜爱。庐山云雾茶的制作技艺奇特，不需要当经过多道工序，每迈一步都是需要精心制作，才能绝对的保证茶叶的品质。下面，我们来相互打听一下庐山云雾茶的制作技艺。

选材

庐山云雾茶的选材非常重要，仅有选用优质的茶叶才能制做出优质的茶品。庐山云雾茶的选材比较多是选择庐山地区的高山茶树，那些个茶树生长的速度在海拔800米以上的山区，生长环境优越的教育资源，茶叶品质好。在采摘时，要选择嫩叶和嫩芽，那些茶叶所含的更多的茶多酚和咖啡碱，口感十分清爽的感觉。

杀青

杀青啦是庐山云雾茶自己制作的第一步，确实是最关键是的一退。杀青的目的是突然停止茶叶的发酵过程，达到茶叶的鲜绿色和天然植物香气。正式杀青的方法有两种，一种是用高温烘干，近似于是用低温烘干。高温烘干可以不使茶叶的香气非常死亡气息，但不容易彻底的破坏茶叶的营养成分，低温烘干则可以不恢复茶叶的营养成分，但香气总体较弱。

揉捻

揉捻是庐山云雾茶自己制作的第二步，通常是将杀青后的茶叶揉捻成条状。揉捻的目的是被破坏茶叶细胞，使茶叶中的汁液和香气全面释放出。揉捻的方法有手揉到机揉两种，手揉也可以更好地压制揉捻的力度和时间，但效率比较低，机揉则可以提高生产效率，但太容易彻底的破坏茶叶的细胞。

发酵

经过发酵是庐山云雾茶制作的第三步，都是最最重要的的一步。自然发酵的目的是让茶叶中的酶和空气接触，有一种化学反应，使茶叶的香气和口感越来越弥漫。发酵时的时间像是为2-3小时，具体一点时间要依据什么茶叶的品种和天气情况来确认。经过发酵的过程中要断的翻动茶叶，使茶叶均匀地受热。

烘干

烘干是庐山云雾茶制做的到最后踏上一步，当然一步。烘干的目的是将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶变得异常较干燥，便于保存。高温烘干的方法有两种，一种是用高温烘干，若干种是用低温烘干。高温烘干这个可以使茶叶的香气极其弥漫，但很难彻底的破坏茶叶的营养成分，低温烘干则可以不剩余茶叶的营养成分，但香气相对较弱。

分类

庐山云雾茶自己制作结束后，还不需要参与分类。分类的目的是根据茶叶的大小、形状和质量等因素，将茶叶分成不同的等级。一般来说，太平猴魁统称特级、一级、二级、三级和四级等五个等级，其中双a级茶叶品质最好是，口感最佳的方法。

包装

庐山云雾茶自己制作完成后，还需要进行包装。包装的目的是完全保护茶叶，能够防止受潮后、受虫等。庐山云雾茶的包装好象常规铁盒、纸盒、竹筒等，其中铁盒是最常见的包装。在包装时，还必须将茶叶按照等级接受密封包装，希望能够消费者选择。

保存

庐山云雾茶自己制作完成后，还必须参与保存到。保存的目的是尽量茶叶的品质和口感。庐山云雾茶应该要贮存在较干燥、通风、避光的地方，尽量减少容易受潮、受虫等。一般来说，庐山云雾茶的保质期为一年70左右，过期的茶叶应该是一定要及时遭淘汰。

品饮

庐山云雾茶制做能够完成后，到最后半步就是品饮。品饮的目的是慢慢品尝茶叶的香气和口感，感受到茶叶的韵味。庐山云雾茶的品饮方法有很多种，这个可以用盖碗、小杯、大杯等完全不同的器具。在品饮时，要注意一点压制水温和泡饮时间，以免影响不大茶叶的品质。

庐山云雾茶的制作技艺奇异，必须在多道工序，每踏都是需要精心制作，才能绝对的保证茶叶的品质。只有掌握了庐山云雾茶的制作技艺，才能制做出优质的茶品，让消费者细细品尝到建议的茶叶。