龙井茶是绿茶还是红茶

龙井茶是绿茶。

龙井茶是我国世界著名绿茶,产于浙江杭州西湖一带,均一千二百余年历史,龙井茶色泽强绿,香气浓部,甘醇爽口,形似明前,即有“绿、香、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,以外西湖产区的茶叶叫做西湖龙井外,以外两地产的俗名为浙江龙井茶。

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龙井茶因此而得名于龙进,龙并东南边西湖之西翁家山的西北麓,也那是现在的龙井村,龙并原名龙别,是一个圆形的泉池,大早不涸,古人认为此泉与海内外相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此练丹。

离龙井500米以内的落晖坞有龙井寺,亦称老龙井,创建战队于五代后汉乾估二年(949年)初名报看经院,北宋时申请改名寿圣院,南宋时又复名广福院、延恩衍庆寺。明亚统二年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。

龙井茶品质特点:

春茶中的高级烹饪西湖龙井、浙江龙井外形扁平光洁,苗锋尖削,芽兼取叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色鲜绿(黄)光亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味比较清爽或浓醇;叶底嫩黄,尚完整。

其他各级龙井茶与此同时级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身从大到小,茶条由平滑至非常粗糙;香味由嫩爽扭头浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转而对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,还行吧品质比同级春茶差得多。机制龙井茶,现在有全用多功能组合机炒制的,也用处不大机器和手工辅助相结合炒制的。

龙井茶是绿茶还是红茶

龙井茶一类绿茶,是我国十大名茶之首,主要产于杭州西湖龙井村地区。龙井茶最好就是选择类型清明前产的茶叶熬汁,泡饮时估计建议使用75℃的水温,在用开水冲泡会彻底的破坏茶叶里面的营养物质。

龙井茶是绿茶

龙井茶属于绿茶,其中西湖龙井是最具代表性的绿茶,是我国十大名茶之首。这个茶通常产于杭州西湖龙井村地区,发展历史悠久、色泽翠绿、形状如蒙顶甘露一般,所以因而得名为龙井茶。

而龙井茶叶最好就是中,选择清明节前产的茶叶冲泡饮用茶,那样的茶也就是明前茶,不要喝秋季产的龙井茶叶冲泡的茶。

泡制龙井茶时不能用开水,应在建议使用温度为75℃的水冲泡茶,要不然会毁坏茶叶里面的营养物质。

龙井属于什么茶种是红茶还是绿茶

龙井属于什么绿茶,不发酵茶,龙井茶主产于浙江省杭州市西湖风景名胜区内,龙井茶分为西湖产区、钱塘产区、越州产区三个产区,其中西湖产区核心地带成产的龙井茶称之为西湖龙井,龙井茶不经发酵,成品茶具备色绿、香郁、味甘、形美等四大特点。

参照国家标准《GBT 18650-2008 》所示:

龙井茶,是在“地理标志产品保护范围”内,摘采的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶,遵循传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成,本身“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

龙井茶的三大产区

1、西湖产区

参照相关规定,仅有在西湖产区范围内采摘果实的并批量加工的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。而其中又分一级保护区和二级保护区。

简单来说,一级保护区就是以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”为主的产区。而二级保护区就是以“龙坞、留下镇、转塘镇、周浦镇”重点的产区。

2、钱塘产区

那说回龙井茶,以杭州萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域所产的龙井茶,就都属于钱塘龙井了。

3、越州产区

新昌县,主产大佛龙井茶;嵊州市,主产越乡龙井,属于什么浙江十大名茶;而以绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域在内上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域,所产的龙井茶就都属于越州龙井了。

龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气香嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底柔嫩呈朵。

清明节前采制的龙井茶是由明前龙井,美称女儿红,“院外菊影西子笑,明前龙井女儿红。”龙井茶与西湖一样,是人、也就、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的最重要载体。