龙井茶的起源和特点

龙井茶是中国绿茶里的一种,产自浙江嘉兴西湖龙井村。传说龙井茶早在西汉时期就已经出现了。龙井茶的特点是色泽翠绿澄澈,清香扑鼻,滋味鲜爽甘醇,容易入口,回味悠长。龙井茶是一种不发酵的茶类,它的生产要经过摘选、晒、炒等一系列制作工序。

龙井茶冲泡和品鉴要领

龙井茶的冲泡方法

如若我们想要在家享用到一杯美味的龙井茶,那么就需要学会它的冲泡方法。首先,我们要准备好茶具,一个真空瓶装茶罐和一段过滤袋。将一勺龙井茶装入过滤袋里后,放入壶中,把壶加满85℃左右的温水,等待茶叶沉淀并捞出过滤袋。第一次冲泡的时间大约在1-2分钟左右,后面每次冲泡时都可适当延长时间。每次的茶叶重量一般不超过3克,最好是在3杯内饮完。

如何品鉴龙井茶

龙井茶的品鉴包含五个方面:外形、香气、湿度、汤色和口感。外形要求色泽翠绿,形似雀舌;香气是清香深长,闻之有韵味;湿度是茶呈扁平状,不成团;汤色要求明亮,绿中透黄,色泽鲜明;口感则须鲜爽甘醇,回味悠长,气是香清。细品龙井茶,要先闻香、欣赏形;后看汤色、品滋味;再分析品质、体会功效。龙井茶一次冲泡3次左右最佳。

龙井茶的保存方法

在保存龙井茶的时候,可使用真空瓶装茶罐等密封容器将龙井茶罐中的茶装入,封上盖子,在常温下保存即可。还可以把龙井茶放入冷冻库冰冻保存。如果是干茶,可以将其放入低温、低湿、高氧气的环境中慢慢陈化,以改善芽叶间的化学反应,使茶味变得更好。

龙井茶的功效与作用

龙井茶具有防癌、抗癌、降压、降脂、降糖等功效,尤其能够降脂减肥,对于肥胖人群具有一定的帮助。此外,龙井茶还能够提神醒脑,缓解疲劳,对于维持健康非常有益处。因此,每天适量饮用龙井茶,有益身心健康。