君山银针怎么做的-制作君山银针的制作方法是什么？

君山银针是中国十大名茶之一，是以君山、金鸡岭、桐木岭等地区的春季嫩芽为原料而制成的。那么，君山银针是如何制成的呢？下面就为大家介绍一下。

1. 选材

君山银针的制作首先要选好鲜叶。选择的茶树要求是品质优良、光照充足、含水量足够、喘气良好的春季嫩芽。选好的鲜叶需要在当日午后采摘，并在晚上之前制作。

2. 处理

将选好的鲜叶送至车间后，需要进行150℃左右的烘焙。烘焙的时间需要控制好，不能过久过短。如果烘焙过久，会影响君山银针的色香味，如果烘焙过短，则会造成鲜叶水分过大，影响茶叶品质。

3. 滚揉

经过烘焙的茶叶需要进行滚揉。滚揉的主要目的是将茶叶中的汁液释放出来，加强茶叶的鲜香味。滚揉的时间需要控制好，过久过短都会影响茶叶的品质。

4. 防火

经过滚揉的茶叶需要进行防火。防火是将滚揉后的茶叶放入炒锅中进行加热。炒锅需要不断地移动，以免茶叶烤焦。烤焦的茶叶会影响茶叶的色香味。

5. 手工分类

防火后的茶叶需要进行手工分类。分类的目的是将茶叶按大小、形态等分类。不同形态的茶叶品质不同，分类后方便分别处理，保证君山银针的品质。

6. 烘干

经过手工分类后的茶叶需要进行烘干。烘干的温度需要控制在50℃左右，时间约为20分钟。烘干后的茶叶不仅具备优美的外观，而且保存期更长。

7. 包装

烘干后的茶叶需要进行包装。包装的时候需要注意，不能将茶叶压得过紧，也不能让茶叶暴露在阳光下。包装好的君山银针需要放置在通风、阴凉、干燥的地方，避免受潮、发霉等影响。

8. 品尝

君山银针制作好后，最后一步是品尝。品尝时需要用开水冲泡，水温约为80℃左右。闻香、看汤色、品口感，品尝出来的君山银针不仅可以解渴，还可以享受到优美的视觉、嗅觉、味觉体验。

总而言之，君山银针是一款制作工艺复杂、品质优良的名茶。在制作过程中需要注意每个环节的细节，以保证君山银针的品质和口感。欢迎大家尝试制作君山银针，体验制茶的乐趣。