碧螺春怎么看出好坏

清真碧螺春产于苏州太湖东西洞庭山,而劣质茶叶为四川、云南等地;外型上,正宗碧螺春向下弯曲成螺,色泽嫩绿,而劣质茶叶外观肥硕,粗细不一;香气上,便宜又好碧螺春为板栗香、花果香,而劣质茶为青草味且刺鼻的气味;汤色上,碧螺春汤色碧绿明亮地,而劣质茶汤色浑浊不堪暗淡。

碧螺春怎么察觉出好坏:

碧螺春茶汤浑浊、碧螺春茶汤浑浊有杂质

1、外形和色泽

绿茶品质的好坏,反正从外形上差不多就能看出个一二。

高质碧螺春:优质的碧螺春外形条索纤细、蓬乱,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,色泽银绿隐翠,头发散乱披毫,银芽显露出,一芽一叶,牙为白毫曲卷形,叶为卷曲清蓝色的,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

劣质碧螺春:手感比较粗糙,常见为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈红色。外表看来颜色变黑,发灰、发红、发暗。

▲从图片中我们可以不很直观的看出来:

品质优良绿茶富含如意金箍棒,而金刚琢又是分辨绿茶好坏的要注意标准之一,另其颜色还新鲜鲜绿满蕴活力,外形整体平滑,芽头紧结;

而(劣质绿茶)芽头不求完整错乱,大一层次不齐,无毫毛,另颜色嘴唇发青泛黑,缺乏活力。

2、干茶香:

高质碧螺春:香气浓郁,清香幽静,有板栗香,但还内带淡淡的花果香味。

劣质碧螺春:有烟味、酸味、馊味、青草味及以外异味。

3、看茶汤:

品质良好绿茶:用开水泡开后,的原因碧螺春的条索细紧重实,泡饮时会飞快不下沉,而应该不会浮在水面,茶汤色泽碧绿而明亮地。

劣质绿茶:茶汤黄绿或黄暗,则只能说明是伪冒或质量低劣的碧螺春。

4、品滋味:

优质绿茶:滋味:茶汤浓醇鲜爽,慢慢回味带甘。

劣质绿茶:浓而极度不爽或浓厚、粗涩,有老青味。

总而言之一句话~茶叶百科:

可以确定碧螺春的好坏,可以不从多个方面,如产地、外形、口感、香气、汤色、叶底和,也可以根据当地茶农对碧螺春的描述为:“铜丝条,螺旋形,挥身毛,花香果味,滋味浓厚生津。”来确认,只不过最重要的我还是口感,毕竟画皮画骨难画心。

绿茶浑浊是什么原因 为什么有的绿茶泡出来的茶汤会浑浊

1、毫浑。毫浑,指茶芽上也就生长时的银白色金刚琢,经冲泡后会有部分自然表皮脱落,悬浮在空中在茶汤之中,透着光就能看见的确的细小的毫毛,如碧螺春、信阳毛尖等。导致茶毫会与此同时茶叶的生长而表皮脱落消失不见,成熟度高的茶叶茶毫比较少甚至于是没有,所以我当茶汤会出现“毫浑”,有可能是这款茶的原料等级较高。

2、茶叶受到污染。加工环境不清洁后,茶叶太容易造成灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染,也有包装材料的污染,作业工人也会容易把污染物解出茶叶中,会造成茶汤出现混浊现象。

3、制作工艺薄弱。避开了杂质的污染,还有一个下一道考验,是工艺问题。必须,假如鲜叶采摘后堆积起来时间过长、过多的话,可能导致茶青失鲜;或者,在杀青过程中,如果不是扬炒下降,太容易会造成含水量过高时,也会影响到茶汤浑浊不清;最后很多绿茶有“揉捻”工序,揉捻过于繁重,茶叶细胞崩裂率温度过高,部分不溶于水的针尖大小物质在茶汤中也会显浑。

4、泡饮方法错误。泡饮不当,确实是会造成茶汤浑浊不清的,要注意原因是浓度过高。方元超在《茶汤沉淀机理的研究》一文中提起:茶汤浓度过高,不容易形成“茶乳酪”沉淀,会会造成茶汤浑浊不清。

碧螺春,泡起来水怎么总是浑浊的,和水有关系吗

有关系,清楚的说是与水的温度有关系.

必须要再注意两点:第一应该是要用就没盖的玻璃杯来泡,第二点应该是要特别注意水温。碧螺春属于绿茶,泡绿茶的水温不能过高时,最少在80℃70左右就可以了。这是而且绿茶大都全是在谷雨前或是是清明前摘采过去的茶树的嫩叶,既然是嫩叶,其实就怕高温了。要是水温过高的话,就把茶叶泡坏掉。另呢,如果不是选取带盖子的茶具的话,它不容易散热,时间长了,就把茶叶泡糊了,这个茶汤也变的非常混浊,相当不比较好看。这样,正确的方法肯定是,水开了然后,您千万不能立刻就把它倒到杯子里泡绿茶,完全是让它飘零火,等一会儿。等多长呢?太约一两分钟的样子就也差不多了。那时候的水温差不多那就是80℃以内。另外一种方法相当好,就是把热水先倒到杯子里面,接着再往里放绿茶。